夫物之生也，必禀乎天。其成也，必资乎地。 天布令，主发生，寒、热、温、凉，四时之气行焉，阳也；地凝质，主成物，酸、苦、辛、咸、甘、淡，五行之味滋焉，阴也。 故知微寒微温者，春之气也；大温热者，夏之气也；大热者，长夏之气也；凉者，秋之气也；大寒者，冬之气也。 凡言微寒者，禀春之气以生，春气升而生；言温热者，盛夏之气以生，夏气散而长；言大热者，感长夏之气以生，长夏之气软而化；言平者，感秋之气以生，平即凉也，秋气降而收；言大寒者，感冬之气以生，冬气沉而藏。此物之气得乎天者也。 天一生水，地六成之。地二生火，天七成之。天三生木，地八成之。地四生金，天九成之。天五生土，地十成之。 水曰润下，润下作咸。火曰炎上，炎上作苦。 木曰曲直，曲直作酸。金曰从革，从革作辛。 土爰稼穑，稼穑作甘。本乎天者亲上，本乎地者亲下。气味多少，各从其类也。 凡言酸者，得木之气；言辛者，得金之气；言咸者，得水之气；言苦者，得火之气；言甘者，得土之气。 惟土也，寄旺於四季。生成之数皆五，故其气平，其味甘而淡，其性和而无毒。土德冲和，感而类之，莫或不然。固万物之所出，亦万物之所入乎？此物之味，资乎地者也。 气之毒者必热，味之毒者必辛。炎黄言味而不加气性者何也？盖古文尚简，故只言味。物有味，必有气，有气斯有性，自然之道也。气味生成，原本乎是。知其所自，则思过半矣。