1、葱白 辛，平。可作汤，主伤寒寒热，出汗，中风面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中利五藏，益目睛，杀百药毒。 葱实：味辛，温，无毒。主明目，补中不足。 葱根：主伤寒头痛。 葱汁：平，温。主溺血，解藜芦毒。（弘景云：葱有寒热，白冷青热。伤寒汤中不用青也。） 疏：葱禀天之阳气，得地之金味，中空象肺，其味辛平，平即凉也，而性无毒。气厚味薄，升也，阳也。入手太阴、足厥阴、足阳明经。辛能发散，能解肌，能通上下阳气，故外来怫郁诸证，悉皆主之。伤寒寒热，邪气并也。中风面目肿，风热郁也。伤寒骨肉痛，邪始中也。喉痹不通，君相二火上乘于肺也。辛凉发散，得汗则火自散，而喉痹通也。肝开窍于目。散肝中邪热，故云归目、除肝邪气。邪气散则正气通，血自和调，而有安胎、安中、利五脏之功矣。其曰益目睛、杀百药毒者，则是辛润利窍而兼解散通气之力也。 【主治参与】 《活人书》治伤寒头痛如破：连须葱白半斤，生姜二两，水煎温服。 《济生秘览》：时疾头痛发热者，以连根葱白二十根，和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。数种伤寒一二日，初起不能分别者，亦用之取汗。 风湿身痛：用生葱捣烂，入香油数点，水煎，调川芎、郁金末一钱服，取吐。 《杨氏产乳》：六月孕动，困笃难救者，葱白一大握，水三升，煎一升，去滓顿服。 《深师方》：胎动下血，病痛抢心，用葱白煮浓汁饮之，未死即安，已死即出。未效再服。一方加川芎。 阴毒腹痛厥逆，唇青，卵缩，六脉欲绝者，用葱一束，去根及青，留白二寸，烘热，安脐上，以熨斗火熨之。葱坏则易，良久热气透入，手足温，有汗即瘥。乃服四逆汤。若熨而手足不温，不可治。 华佗救卒病方：脱阳危证，凡人大吐大泄之后，四肢厥冷，不省人事，或与女子交后少腹坚痛，外肾搐缩，冷汗出，厥逆，须臾不救。先以葱白炒热熨脐，后以葱白三七茎，捣烂，用酒煮灌之，阳气即回。加人参为要。 《本事方》小便闭胀，不治杀人：葱白三斤，剉、炒，帕盛二个，更互熨小腹，气透即通。 刘禹锡《传信方》打扑损见血，取葱新折者，煻火煨热，剥皮，其间有涕，便将罨损处，仍多煨，续续易热者，立愈。 张氏《经验方》：金疮折伤出血，用葱白连叶煨热，或锅烙炒热，捣烂傅之，冷即再易，神验。 【简误】 病人表虚易汗者，勿食。病已得汗，勿再进。
卷之二十八_菜部中品共 2 条
2、韭 味辛、微酸，温，无毒。归心，安五藏，除胃中热，利病人，可久食。 疏：韭禀春初之气而生，而兼得金水木之性，故其味辛，微酸，气温而无毒。生则辛而行血，熟则甘而补中、益肝、散滞、导瘀，是其性也。以其微酸，故入肝而主血分。辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。心主血，专理血分，故曰归心。五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。胃中热，乃胃中有瘀滞而发热也，瘀血行，热自除矣。病人之气抑郁者多，凡人气血，惟利通和，韭性行而能补，故可久食。 韭子：味辛，甘，温，无毒。主梦中泄精，溺血。盖韭乃入足厥阴、少阴经。肾主闭藏，肝主疏泄。《素问》云：足厥阴病则遗尿。思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫。韭子入厥阴而甘温，补肝及命门之不足，故主泄精溺血。 【主治参与】 有一贫叟，病噎膈，食入即吐，胸中刺痛。或令取韭汁，入盐、梅、卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹痛用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。 一人腊月饮酒三杯，自后食必屈曲，下膈硬涩微痛，右脉甚涩，关脉沉。此污血在胃脘之口，气因郁而成痰，隘塞食道也。以韭汁半盏，细细冷呷，尽半斤而愈。 《食疗本草》：胸痹急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或彻背上，不治或至死。取生韭及根五斤，洗捣汁，服之瘥。 《金匮要略》风忤邪恶：韭根一把，乌梅十四个，吴茱萸炒半升，水一斗，煮之，仍以病人栉内入，煮三沸。栉浮者生，沉者死。煮至三升，分三服。 《千金方》：刺伤中水肿痛，煮韭热搨之。 【简误】 韭性辛温通利，虽曰补益，然多食能令人神昏，最为养性所忌。胃气虚而有热者勿服。韭黄未出于土者勿服，食之滞气，以其气尚抑郁未申故也。花食之亦动风。