1、苦酒,醋 味酸，温，无毒。主消痈肿，散水气，杀邪毒。（一名苦酒。） 疏：醋惟米造者入药，得温热之气，故从木化，其味酸，气温，无毒。酸入肝，肝主血，血逆热壅则生痈肿。酸能敛壅热，温能行逆血，故主消痈肿。其治产后血晕，癥块血积，亦此意耳。散水气者，水性泛滥，得收敛而宁谧也。杀邪毒者，酸苦涌泻，能吐出一切邪气毒物也。日华子主下气除烦，妇人心痛血气，并产后，及伤损金疮出血迷闷，杀一切鱼肉菜毒。取其酸收，而又有散瘀解毒之功也。故外科傅药中多资用。 【主治参与】 仲景方：少阴病，脉微细，但欲寐，咽中伤，生疮，不能言语，声不出者，苦酒汤主之。用半夏十四枚，鸡子一枚去黄，以苦酒、半夏着鸡子壳中，置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之。不瘥，更用三剂。 仲景《金匮》方：黄耆芍药苦酒汤，治黄汗，汗出沾衣，正黄如药汁。因汗出时入水中浴，水从汗孔入得之。用黄耆五两，芍药三两，桂枝三两，以苦酒一斗，水七升，相和，煮取三升，温服一升。当心烦，服至六七日乃解。 《衍义》云：产妇房中，常以火炭沃醋气为佳，酸气能敛血，使下也。 孟诜《食疗》：青木香，以醋磨汁服，止卒心痛。 浸黄檗，含之，治口疮。 《千金方》身体卒肿：醋和蚯蚓屎傅之。 又方，舌肿不消：以酢和釜底墨，厚傅舌之上下，脱则更傅，须臾即消。 又方汤火伤灼，即以酸酢淋洗，并以酢泥涂之良，亦无瘢痕。喉痹咽痛，以酽醋探吐之。 【简误】 《经》曰：酸走筋，筋病毋多食酸。凡筋挛、偏痹、手足屈伸不便，皆忌之。又曰：味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。多食酸则肉皱而唇揭，言能助肝贼脾。凡脾病者，亦不宜过食。
卷之二十六_米谷部下品共 3 条
2、稻米 味苦。主温中，令人多热，大便坚。 疏：稻米，即今之糯米也。禀土中之阳气，其味应甘，气应温无毒。造酒必用之者，以其性近于热也。为补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热。大抵脾肺虚寒者宜之，为其能益气温中也。故又有止泄利，缩小便，收自汗，发痘疮等用。 【主治参与】 《松篁经验方》久泄食减：以糯米一升，水浸一宿，沥干，炒熟磨筛，入怀山药一两，每日清晨用半盏，入白砂糖二匙，胡椒末少许，以滚汤调食。大有滋补。久服更能令人精暖有子。 《医方大成》癫犬咬伤：糯米一合，斑猫七枚，同炒熬黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚，待米出烟，去猫，为末。水调服之，小便利下，佳。亦可油调外傅。 又方，虚劳不足：糯米入猪肚内，蒸熟，日食。 【简误】 糯米，孟诜云：发风动气，久食令人多睡。藏器云：久食令人身软；妊娠杂肉食之，令子不利。萧炳云：拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。陈士良云：久食发心悸，及痈疽疮疖中痛，合酒食之醉难醒。然愚意观之，其为害未必如此之甚。盖天生五谷以食人，皆禀土中冲和之气，可常御而无害者。第糯米气温，性粘滞，惟不利于上焦有痰热，及脾病不能转运，小儿难于克化者，余皆无害。诸家之言，不可尽信也。
3、酱 味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药、热汤及火毒。 疏：按酱之品不一，惟豆酱陈久者入药。其味咸酸冷利，故主除热，止烦满，及汤火伤毒也。能杀一切鱼肉菜蔬蕈毒。本经云：杀百药毒者，误也。圣人不得其酱不食。朱子云：食肉用酱，各有所宜。玩一宜字，则不宜者必有伤害于人，非特悦口而已。如食蟹用橙酱，或姜酱，煮鱼用茱萸酱，取其能杀毒之义耳。又有榆仁酱，味辛美，杀诸虫，利大小便，心腹恶气。芜荑酱主疗相同。茱萸酱作法不用面、豆、盐，只以河水，量茱萸多少，稍稍加石灰掺入拌匀，瓮藏。杀一切鱼腥毒。用时洗去石灰，擂烂，烹水入之良。