1、生大豆 味甘，平，涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五藏结积内寒。杀乌头毒。久服令人身重。炒为屑，味甘，主胃中热，去肿除痹，消谷，止腹胀。（恶五参、龙胆。得前胡、杏仁、牡蛎良。） 疏：生大豆，苏颂云：有黑白二种，黑者入药，白者不用。其紧小者为雄，入药尤佳。禀土气以生，而色黑则象水，故味甘气平无毒。平即兼凉，为肾家之谷也。甘平能活血解毒，祛风散热，故主涂痈肿，止痛，杀鬼毒，乌头毒，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒，消谷也。色黑属水，同气相求，故能逐水肿腹胀。仙方修治末服之，可以辟谷度饥。然初服时似乎身重，一年以后便觉轻健也。陈藏器：炒令黑，烟未断，及热投酒中饮之，治风痹瘫缓，口噤，产后诸风，及风痉，阴毒腹痛。食罢生吞半两，去心胸烦热，热风。孟诜主中风脚弱，产后诸疾。同甘草煮汤饮，去一切热毒气，及风毒脚气。同桑柴灰煮食，下水鼓腹胀。捣涂一切肿毒。日华子：主调中气，通关脉，制金石药毒，解牛马瘟病。皆取其活血散风，除热解毒，下气利水之功耳。 【主治参与】 同泽兰、益母草、苏木、人参、牛膝、荆芥、生地黄、童便、蒲黄，治产后血晕闷绝。 同蔓荆子、土茯苓、金银花、甘菊花、玄参、川芎、天麻、芽茶、荆芥、乌梅，治偏头风痛，有神。 古方紫汤：破血去风，除气散热，产后两日，尤宜服之。用黑豆五升，清酒一斗，将豆炒令烟绝，投酒中，待酒紫赤色，去豆。量性饮之，神验。中风口噤，加鸡屎白二升和炒，投之。 《广利方》脚气冲心，烦闷不识人：以大豆一升，水三升，浓煮汁服。未定，再服。 扁鹊方：三豆饮子：能稀痘，见绿豆条内。 大豆壳同蜜蒙花、谷精草、黄连、木贼草、决明子、甘菊花、金银花、生地黄、羚羊角、羊肝，治小儿痘后目翳。 【简误】 生大豆，歧伯云：生温，熟寒。藏器云：生平，炒食极热，煮食极寒。观《本经》及孟诜云：生捣涂肿毒，则生者非温矣。经又云：炒为屑，主胃中热，则炒者又非极热矣。应是生平、炒温、煮寒无疑。忌猪肉，小儿以炒豆、猪肉同食，必壅气致死，十有八九。十岁以上，则无害也。服萆麻子者，忌炒豆，犯之胀满致死。服厚朴者亦忌之，最能动气故也。
卷之二十五_米谷部中品共 11 条
2、赤小豆 味甘、酸，平，无毒。主下水，排痈肿脓血，寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。 疏：赤小豆，禀秋燥之气以生。本经味甘酸，气平，无毒。然详其用，味应有辛，非辛平则不能排痈肿脓血，及疗寒热，热中，消渴也。凡水肿胀满，泄泻，皆湿气伤脾所致，小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也。十剂云：燥可去湿。赤小豆之属是矣。吐逆者，气逆上升也。卒澼者，大肠湿热也。甘酸敛逆气，辛平散湿热，故亦主之。 【主治参与】 陈藏器《本草》：赤小豆和桑根白皮煮食，去湿气痹肿。 孟诜《食疗》：和鲤鱼煮食，甚治脚气。 《金匮要略》：伤寒狐惑病，脉数，无热微烦，默默但欲卧，汗出。初得之三四日，目赤如鸠眼；七八日，目四眦黄黑。若能食者，脓已成也。赤豆当归散主之：赤小豆三升，浸令芽出，当归三两，为末。浆水服方寸匕，日三服。 甄权《药性》热毒痈肿：赤小豆为末，鸡子白调涂。 苏颂《图经》治脚气：以袋盛此豆，置足下，朝夕辗转践踏之，遂愈。 【简误】 陶弘景云：小豆逐津液，利小便，久服令人枯燥。凡水肿胀满，总属脾虚，当杂补脾胃药中用之。病已即去，勿过剂也。其治消渴，亦借其能逐胃中热，从小便利去。若用之过多，则津液竭而渴愈甚，不可不戒也。
3、酒 味苦、甘、辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒气。 疏：酒，品类极多，醇醨不一，惟米造者入药用。经云：酒者，热谷之液，其气悍。弘景云：大寒凝海，惟酒不冰。明其性热，独冠群物。制药多用之，以藉其势。人饮多则体弊神昏，是其有毒故也。《博物志》云：昔三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空服。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟邪恶毒气之效，胜于他物也。藏器主通血脉，厚肠胃，润皮肤，消忧发怒，宣言畅意。无非取其横行经络，走散皮肤，开发宣通之功耳。 【主治参与】 诸药可造酒者：五加皮、女贞实、仙灵脾、薏苡仁、天门冬、麦门冬、地黄、菖蒲、枸杞子、人参、何首乌、甘菊花、黄精、桑椹、术、蜜、仙茅、松节、柏叶、竹叶、胡麻、磁石、蚕沙、乌白蛇、鹿茸、羊羔、腽肭脐、黑豆之类。各视其所生之病，择其所主之药，入曲、米，如常酿酒法，酿成饮。或袋盛入酒内，浸数日，饮之。 《肘后方》：鬼击诸病，卒然着人，如刀刺状，胸胁腹内切痛，不可抑按，或吐血、鼻血、下血。以醇酒吹两鼻内，良。 又方，马气入疮，或马汗、马毛入疮，皆致肿痛烦热，入腹则杀人。多饮醇酒，至醉即愈。 《千金方》三十年耳聋：酒三升，渍牡荆子一升，七日去滓，任性饮之。 《梅师方》产后血闷。清酒一升，和生地黄汁煎服。 【简误】 王好古曰：酒能引诸经不止，与附子相同。味之辛者能散，苦者能下，甘者能居中而缓，用为导引，可以通行一身之表，至极高之分。古人惟以麦造曲酿黍，已为辛热有毒。今之醖者，加以乌头、巴豆、桂、姜之类大毒大热之药，以增其气味。岂不伤冲和，损精神，涸荣卫，竭天癸，而夭夫人寿耶？朱震亨云：《本草》止言酒热而有毒，不言湿中发热，近于相火。醉后振寒战慓可见矣。又性喜升，气必随之。痰郁于上，溺涩于下，恣饮寒凉，其热内郁于肺与大肠。其始也病浅，或呕吐，或疮疥，或鼻皶，或泄利，或心脾痛，尚可散而去之。其久也病深，或消渴，或内疽，或肺痈，或鼓胀，或喉哑，或哮喘，或劳瘵，或痔漏，为状不一，非具眼未易处也。扁鹊云：过饮腐肠烂胃，溃髓蒸筋，生痰动火，亡精耗血，伤神损寿。孟诜云：软筋骨，动气痢，醉卧当风则成癜风，醉浴冷水成痈痹。陈士良云：凡服丹砂、钟乳诸石药，并不可长用酒下，能引石药气入四肢，滞血化为痈疽。藏器云：凡饮酒，忌甜物。同牛肉食，令人生虫。合乳饮，令人气结。诸如此类，不可胜载。今人有喜以火逼极热，恣饮为快。不知酒性既热，又以火济火，鲜有不为害者。曾见一人好饮火酒，不几年患一恶证，吐脓血瘀肉而毙。盖肺为火热腐烂也。酒能合欢解忧，御寒祛疾，自上古至今，循习为常用之物。然而如上等害，不可不晓。惟在樽节度量，寒温适宜，不至沉湎荒乱，斯得酒中之趣者。古人终日饮，不及乱，用此道耳。震亨又云：醇酒冷饮有三益，予谓三益未必。然而伤肺生痰，动火损胃之害，可差免矣。
4、粳米 味甘、苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。 疏：粳米，即人所常食米，感天地冲和之气，同造化生育之功，为五谷之长，人相赖以为命者也。《经》曰：安谷则昌，绝谷则亡。仲景曰：人受气于水谷以养神，水谷尽而神去。自上古圣人树艺，至今不可一日无此也。禀土德之正，其味甘而淡，其性平而无毒。虽专主脾胃，而五脏生气，血脉、精髓，因之以充溢周身；筋骨、肌肉、皮肤，因之而强健。本经益气，止烦、止泄，特其余事耳。 【主治参与】 入白虎汤，治作劳人伤寒发热，虚羸少气，气逆上冲欲吐。少阴病下痢脓血，或腹满下如鱼脑者，桃花汤主之。粳米一升，赤石脂一斤，一半全，一半末，干姜一两，以水七升，煮米令熟，去滓。温服七合，内赤石脂末方寸匕，日三服。若一服愈，余勿服。以上仲景法。 《普济方》：小儿初生无皮，色赤，但有红筋，乃受胎未足也。用早白米粉扑之，肌肤自生。 《千金方》：嗜食生米成瘕，用白米五合，鸡屎一升，同炒焦，为末，水一升，顿服。少时吐出瘕，如研米汁，或白沫淡水，乃愈也。
5、蘖米,稻蘖 味苦，无毒。主寒中，下气，除热。 疏：蘖米，即稻蘖也。味甘，气温，无毒。具生化之性，故为消食健脾，开胃和中之要药。脾胃和则中自温，气自下，热自除也。 【主治参与】 《澹寮方》启脾进食，谷神丸：用谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干，入炙甘草、砂仁、白术麸炒各一两，为末。白汤点服，或丸服。
6、小麦 味甘，微寒，无毒。主除热，止燥渴咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。以作曲，温。消谷，止痢。以作面，温。不能消热止烦。 疏：小麦禀四时中和之气，故其味甘，气微寒，无毒。入手少阴经。少阴有热，则燥渴咽干，解少阴之热，则燥渴咽干自止。心与小肠为表里，脏气清，腑病亦自除，故利小便。肝、心为子母之脏，子能令母实，故主养肝气。甘寒走二经而能益血凉血，故止漏血、唾血也。 曲：性温，所以能消谷，止痢。 面：性热，故不能消热止烦。北方霜雪多，地气厚，热性减，凡入药以北来者为胜。 浮麦：即水淘浮起者，能止自汗、盗汗，亦以北方者良。古方有用寒食面者，寒食日，以纸袋盛面，悬风处，数十年亦不坏。取其热性去而无毒也。 【主治参与】 《奉亲书》老人五淋，身热腹满：小麦一升，通草二两，水三升，煮一升。饮之，良。 《生生编》走气作痛：用小麦麸拌，酽醋炒热，袋盛熨之。 面作蒸饼和药，取其易消也。 【简误】 小麦寒气全在皮，故面去皮则热，热则壅滞动气，发渴助湿，令人体浮，皆其害也。凡大人脾胃有湿热，及小儿食积疳胀，皆不宜服。然北人以之代饭，常御而不为患者，此其地势高燥，无湿热熏蒸之毒，故面性亦温平，能厚肠胃，强气力，补虚助五脏，其功不减于稻粟耳。东南卑湿，春多雨水，其湿热之气郁于内，故食之过多，每能发病也。夏月疟、痢人，尤不宜食。
7、大麦 味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中。又云：令人多热，为五谷长。（蜜为之使。） 疏：大麦功用与小麦相似，而其性更平凉滑腻，故人以之佐粳米同食，或歉岁全食之，而益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于粳米矣。陈士良云：补虚劣，壮血脉，化谷食，止泄泻，不动风气，久食令人肥白，滑肌肤。为面无燥热，胜于小麦。苏恭云：平胃止渴，消食疗胀满。其为效可知。本经末云：令人多热。与上文及诸说相背，必是误入也。 麦蘖 苏颂云：化宿食，破冷气，止心腹胀满。日华子：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破癥结。 疏：麦蘖，以水渍大麦而成。其味咸，气温，无毒。功用与米蘖相同，而此消化之力更紧。咸能软坚，温主通行。其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而主健运。故主开胃补脾，消化水谷，及一切结积，冷气，胀满，如上所言等证也。好古曰：麦芽、神曲二药，胃气虚人宜服之，以代戊己腐熟水谷。豆蔻、缩砂、乌梅、木瓜、芍药、五味子为之使。 【主治参与】 麦蘖同山查、红曲、橘皮、草果、砂仁、厚朴、苍术，消食积。 快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两，为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三五十丸。 李绛《兵部手集》：产后腹胀不通转，气急，坐卧不安，以麦蘖一合，为末。和酒服，良久通转，神验。 《妇人经验方》：产后青肿，乃血水渍也。干漆、大麦蘖等分，为末。新瓦中铺漆一层，孽一层，重重令满，盐泥固济，煅赤，研末。热酒调服二钱，产后诸疾并宜。 丹溪方：产后回乳：产妇无子食乳，乳不消，令人发热恶寒，用大麦蘖二两炒，为末。每服五钱，白汤下，甚良。 【简误】 麦蘖能消导米面、诸果食积。无积滞，脾胃虚者，不宜用。久服消肾气，堕胎。
8、曲 味甘，大暖。疗藏腑中风气，调中下气，开胃，消宿食，主霍乱，心膈气，痰逆，除烦，破癥结，补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食，令人有颜色。六月作者良。 神曲：使，无毒。能化水谷宿食，癥气。健脾暖胃。 疏：古人用曲，即造酒之曲。其气味甘温，性专消导，行脾胃滞气，散脏腑风冷，故主疗如诸家所言也。 神曲，乃后人专造以供药用，力倍于酒曲。盖取诸神聚会之日造之，又取各药物以象六神之用，故得神名。陈久者良。入药炒令香用。六畜食米多。胀欲死者，煮曲汁灌之立消。 造神曲法：用五月五日，或六月六日，以白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升，苍耳自然汁、野蓼自然汁各三升，以配白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、腾蛇六神，用汁和面、豆、杏仁作饼，麻叶或楮叶包罯，如造酱黄法，待生黄衣，晒干收之。 【主治参与】 神曲，开胃健脾，消食止泄，同山查、麦蘖、谷蘖、缩砂、陈皮、草果、藿香、白术、干葛、莲肉等用，效。 《百一选方》疗痞满暑泄，曲术丸：用神曲炒，苍术泔制炒，等分为末，糊丸梧子大。每米饮下五十丸。 《和剂局方》：健胃思食，治脾胃俱虚，不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁膨胀，连年累月，食减嗜卧，口无味。神曲六两，麦蘖炒三两，干姜炮四两，乌梅肉焙四两，为末，蜜丸梧子大。每米饮下五十丸，日三服。 《摘玄方》食积心痛：陈神曲一块烧红，淬酒二大碗，服之。 【简误】 脾阴虚，胃火盛者，不宜用。能落胎，孕妇宜少食。
9、扁豆 味甘，微温。主和中下气。 叶：主霍乱吐下不止。 疏：扁豆禀土中冲和之气，其味甘，气香，性温、平，无毒。入足太阴、阳明经气分，通利三焦，升清降浊，故专治中宫之病，和中下气，消暑除湿而解毒也。孟诜：主霍乱吐利不止，及呕逆，久食头不白。日华子云：补五脏。苏颂：主女子带下，解酒毒、河豚鱼毒。寇宗奭：主霍乱转筋。皆取其益脾开胃，和中气，除湿热之功耳。 叶：气味相同，故主霍乱。 花有紫、白二色，豆有黑、白二种。入药惟紫花、豆白者良。豆黑色及紫色者，名鹊豆，不入药，亦不益人。 【主治参与】 白扁豆，同山药、白茯苓、人参、莲肉、薏苡仁、芡实，为补脾胃之上药。中焦有湿者加白术。 同黄连、干葛、白芍药、升麻、红曲、滑石、乌梅、橘红、甘草、莲肉，治滞下如神。 同麦门冬、五味子、黄连、干葛，能解酒毒。 同木瓜、石斛、橘皮、藿香、茯苓、缩砂、香薷，治霍乱吐泻转筋。 入十味香需饮，能消暑气，健脾。 《奇效良方》血崩不止：白扁豆花，焙干为末。每服二钱，空心炒米煮饮，入盐少许，调下，即效。 治霍乱秘法：用白扁豆叶一叶，同白梅一枚，并仁研烂。新汲水调服，神效。 苏恭：治吐利后转筋。用白扁豆叶一把，捣，入醋少许，绞汁服，立瘥。 【简误】 弘景云：患寒热者不可食。盖指伤寒寒热，外邪方炽，不可用此补益之物耳。如脾胃虚，及伤食劳倦发寒热者，不忌。
10、豉 味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。 疏：豉，诸豆皆可为之，惟黑豆者入药。有盐、淡二种，惟江右淡者治病。经云：味苦，寒，无毒。然详其用，气应微温。盖黑豆性本寒，得蒸晒之，气必温。非苦温则不能发汗开腠理，治伤寒头痛寒热，及瘴气恶毒也。苦以涌吐，故能治烦躁满闷。以热郁胸中，非宣剂无以除之。如伤寒短气烦躁，胸中懊憹，饥不欲食，虚烦不得眠者，用栀子豉汤吐之是也。又能下气调中，辟寒，故主虚劳喘吸，及两脚冷疼。 【主治参与】 《肘后方》云：伤寒有数种，庸人卒不能分别者，今取一药兼疗之。凡初觉头痛身热，脉洪，一二日，以葱豉汤治之。用葱白一虎口，豉一升，绵裹，水三升，煮一升。顿服取汗。 仲景栀子豉汤：治伤寒汗下后虚烦，用栀子十四枚，香豉四合绵裹，以水四升，先煮栀子得二升半，内豉，煮取一升半，去滓。分二服，温进一服，得吐，止后服。 又枳实栀子豉汤：治大病瘥后劳复，用枳实三枚，栀子十四枚，豉一升，以清浆水七升，空煮取四升，纳枳实、栀子，取二升，下豉更煮五六沸，去滓。分温再服，令微似汗。伤寒之邪自外入，劳复之邪自内发，发汗、吐下，当随宜施治也。治伤寒食早成食复，前汤中加大黄如博棋子大五枚。 《梅师方》辟除温疫：豉和白术，浸酒，常服之。 甄权方：伤寒暴痢腹痛者，豉一升，薤白一握切，以水三升，先煮薤，内豉更煮。汤色黑，去豉，分二服，不瘥更服。亦治血痢。 孟诜：治久患盗汗，以豉一升，熬令香，清酒三升渍，满三日取汁，冷暖任服，不瘥更作，二剂即止。 《简要济众方》：伤寒后余毒攻手足，及身体虚肿，用豉五合微炒，以酒一升半，同煎五七沸，任性饮之。 《千金方》：蠼螋尿疮，杵豉傅之良。 《卫生易简方》中牛马毒：豉汁和人乳，频服之，效。 《千金方》中酒成病：豉、葱白各半升，水二升，煮一升，顿服。 又方：服药过剂闷乱者，豉汁饮之。 《肘后方》肿从脚起：豉汁饮之，以滓傅之。 弘景云：春夏之气不和，以豉蒸炒，酒渍，服之至佳。 【简误】 凡伤寒传入阴经，与夫直中三阴者，皆不宜用。热结胸中烦闷不安者，此欲成结胸，法当下，不宜复用汗吐之药，并宜忌之。
11、绿豆 味甘，寒，无毒。主丹毒，烦热，风疹，药石发动。热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解石。用之勿去皮，令人小壅。 疏：绿豆禀土中之阴气，故其味甘气寒无毒。入足阳明经。夫丹石之药，气悍而性热，多服则火动，上升为烦热，甚则口鼻出血，狂闷躁扰。甘寒能除热下气解毒，故主服丹石药人毒发烦热也。阳明客热，则发出风疹，以胃主肌肉，热极生风故也。解阳明之热，则风疹自除。胀满者，湿热侵于脾胃也。热气奔豚者，湿热客于肾经也。除湿则肿消，压热则气下，益脾胃而肾邪亦自平也。孙思邈：主寒热热中，止泄痢，卒澼，利小便胀满。日华子：主厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛，益气，除热毒风。孟诜：主去浮风，益气力，治消渴，和五脏，安精神。可常食之，功效不可备述。 【主治参与】 扁鹊三豆饮：治天行痘疮，预服此饮，疏解热毒，纵出亦少。用绿豆、赤小豆、黑豆各一升，甘草节二两，以水八升，煮极熟。任意吞豆饮汁，七日乃止。 《医学正传》：痘后痈毒初起，以三豆膏治之，神效。绿豆、赤小豆、黑大豆等分，为末。醋调时时扫涂，即消。 《全幼心鉴》小儿丹肿：绿豆五钱，大黄二钱，为末，用生薄荷汁入蜜调涂。中砒毒者，研汁饮之。 【简误】 脾胃虚寒滑泄者，忌之。